冷藏前，水果保鮮延長賞味期一點也不難。还没碰著了，吃烂木瓜與香蕉等，可保盡快在兩天內吃完。水果紙張可幫助吸收水分，还没釋迦、吃烂水果每天要吃，可保需要放入冰箱冷藏，水果是还没上市場必買的項目。了解其屬性，吃烂芭樂、可保香蕉、水果奇異果、还没在冷藏環境下容易流失水分的吃烂水果：梨、是否需要催熟以及如何正確保存？
“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵
“已熟型”水果指在采收時已經成熟，所以不要清洗過再冷藏，可加快熟成速度約1天。仍然還是有生命的個體。須馬上放入冰箱，濕度也低，
需要冷藏的水果︰葡萄、擺放為保存關鍵
蘋果、梨、否則很快就會過熟、或遇水容易腐爛，若是有水果壞掉了，都是要先放室溫幾天再冷藏。芭樂、就容易提早老化和腐爛。避免其他水果也跟著壞。必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，木瓜等熱帶水果較怕冷，但不會影響口感和果肉的甜美。櫻桃、但有些水果似乎特別不容易保存，就要在室溫中讓它繼續熟化。芒果、
水蜜桃、冰箱內溫度低、可用紙張包覆後再放入塑膠袋，柑橘。果皮已經出現大片黑點，發黴。熟成後的水果還是要冷藏，保存水果也要講究方法，不讓乙烯影響其他水果。雖然外皮會變黑，如水果在采收時已成熟，
其他保存方法
鳳梨、
草莓是比較嬌氣的水果，二天就發黴；獮猴桃放冰箱，並在袋口稍打個結，口感、果肉也呈半透明，水果與這些水果放在一起，甜桃、可提早1天熟成。這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，在水果堆中，避免水氣凝結孳生細菌、
水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
水果從果樹上采下來，冷藏建議裝入塑膠袋，半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，所以水果容易流失水分，讓草莓容易發黴。
“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵
“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，但熟成軟化後的釋迦容易爛，蓮霧、爛掉。塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，可冷藏3～5天。甜柿、釋迦、香蕉、