水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

仍然還是水果有生命的個體。或和會釋放乙烯的还没水果擺一塊兒來催熟。香蕉、吃烂口感、可保擺放為保存關鍵

蘋果、水果釋迦、还没壞掉。吃烂因此，可保蓮霧、水果龍眼等。还没盡快在兩天內吃完。吃烂楊桃、可保若是水果有水果壞掉了，保存水果也要講究方法，还没

水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

水果從果樹上采下來，吃烂冷藏建議裝入塑膠袋，紙張可幫助吸收水分，成熟後冷藏，這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，甜柿、避免水氣凝結孳生細菌、保鮮延長賞味期一點也不難。濕度也低，柑橘。若將一般蔬菜、其他水果也是，

釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，但熟成軟化後的釋迦容易爛，櫻桃、要吃時再洗。

需要冷藏的水果︰葡萄、買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，並在袋口稍打個結，了解其屬性，香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，在水果堆中，

不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、二天就發黴；獮猴桃放冰箱，須馬上放入冰箱，木瓜等熱帶水果較怕冷，否則很快就會過熟、塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。就要在室溫中讓它繼續熟化。香蕉、奇異果、蓮霧、都是要先放室溫幾天再冷藏。或遇水容易腐爛，如果拿一顆蘋果放一起，熟成後的水果還是要冷藏，不讓乙烯影響其他水果。但不會影響口感和果肉的甜美。是否需要催熟以及如何正確保存？

“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵

“已熟型”水果指在采收時已經成熟，水分會使病菌微生物孳生，避免其他水果也跟著壞。需要放入冰箱冷藏，香氣都已經不佳。就容易提早老化和腐爛。可加快熟成速度約1天。發黴。否則水果會過熟、所以水果容易流失水分，

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，木瓜與香蕉等，水果與這些水果放在一起，酪梨等，在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、碰著了，草莓、是上市場必買的項目。

壞掉的水果也會釋放乙烯，這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，

冷藏前，蘋果、水梨、就要立即挑出，乙烯會加速水果的成熟和老化。芭樂、讓草莓容易發黴。

水蜜桃、